假期首日，“雞排哥”忙出“痛苦面具”！有代購排隊三個半小時，每份加價20元賣出；專家盯上了炸雞的油

長假第二天
“雞排哥”再次成了頂流
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10月1日，假期首日，景德鎮(zhèn)“雞排哥”李俊永忙出“痛苦面具”，累到說不出話。網(wǎng)友笑稱：沒有情緒價值了。

9月30日，“雞排哥”在個人視頻賬號發(fā)布視頻稱，歡迎大家在國慶假期來到景德鎮(zhèn)游覽觀光，希望大家在找他打卡時有序排隊?！半u排哥”還表示，國慶期間，他的攤位營業(yè)時間將從原來的下午3點，提前到下午2點?！澳銥槲仪Ю锉几埃覟槟忝牢兜却??！?br /> 9月30日，江西景德鎮(zhèn)市政公用集團，在“雞排哥”火出圈的路段——珠山大道(五中路口路段)約500米路面進行鋪設(shè)，該路段于9月30日中午13:00鋪設(shè)完畢，半天時間火速換新“雞排大道”，等你來打卡。
全新的“雞排大道”上線，網(wǎng)友又火速出了新梗：高德地圖提醒您，您已進入雞排大道，請打開您的塑料袋！
有人問他成功的秘訣，他感恩家人。“雞排哥”說：“真正辛苦的是我的夫人，家里的事，她承擔得更多一些。”

“雞排哥”的家人此前還表示，國慶假期來臨，“雞排哥”和他“雞排家族”的家人們將擺出10個攤位迎接游客。

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▲走紅后的“雞排哥”

記者了解到，在10月1日中午12點左右，在“雞排哥”擺攤的“雞排大道”旁，就已經(jīng)有不少游客在此排隊。

排在第一位的等待者告訴記者，他是景德鎮(zhèn)本地人，9點多就在此排隊，已經(jīng)等待了數(shù)個小時，他希望能和“雞排哥”互動一下，接住他的梗。為了更好地互動，他昨天練習將雞排裝袋子的動作就練了一個多小時。

當日13點50分，“雞排哥”身穿定制的短袖，騎著他的三輪車到達現(xiàn)場。

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▲“雞排哥”騎著三輪車到達現(xiàn)場

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▲“雞排哥”的攤位前圍了不少人

景德鎮(zhèn)當?shù)厥忻襁€自發(fā)到現(xiàn)場幫忙維持秩序。當?shù)鼐用裰x先生告訴記者，“雞排哥”走紅之后，他自費買了100個凳子，每天趕在出攤前用電動三輪車拉到現(xiàn)場，供游客休息，等晚上游客散盡后，他才會回到家，有時要近11點鐘才能到家。
因為生意太過爆火，代購也出現(xiàn)了。有代購小哥稱，自己中午十二點就開始排隊了，排隊三個半小時買到的雞排，每一份雞排會多加二十元賣給顧客。甚至雞排攤位周邊的攤販生意也跟著被帶火。

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“雞排哥”走紅后，有顧客發(fā)現(xiàn)，“雞排哥”使用的是某品牌非轉(zhuǎn)基因大豆油。他坦言：“你們家里炒菜用什么級別的油，我用的油也會達到同樣的標準?！庇芯W(wǎng)友稱贊其為良心商家，選用優(yōu)質(zhì)油品；也有網(wǎng)友指出：“他可能不了解，大豆油并不適合高溫反復油炸?！?br /> 圖片
那么，家庭常用的炒菜大豆油是否真的不適用于高溫反復油炸？專家表示確實如此。

10月1日，東南大學附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任金暉接受記者采訪時介紹，大豆油中不飽和脂肪酸含量較高，在反復高溫煎炸過程中，其分子結(jié)構(gòu)容易發(fā)生變化，可能生成反式脂肪酸、苯并芘、丙烯酰胺及雜環(huán)胺等有害物質(zhì)。同時，大豆油中所含的維生素E、亞油酸和α-亞麻酸等營養(yǎng)成分也會在高溫下被破壞，導致營養(yǎng)價值下降。
金暉表示，偶爾食用這類油炸食品并無大礙，但她建議專業(yè)從事油炸食品制作的商家可選用椰子油、豬油、精煉花生油或精煉菜籽油等更適合高溫烹炸的油類